Johnson & Dipoli - Fine Wines

Lieber Gast!

In meinem Keller lagern über 200 erlesene Weine verschiedener Herkunft, besonders aus Südtirol, dem Trentino und anderen bedeutenden Anbaugebieten Italiens.

Meine Küche bietet Ihnen von italienischen und alpenländischen Traditionen inspirierte kleine Speisen oder das Menü des Tages.

Ich freue mich über Ihren Besuch, berate Sie gerne bei der Auswahl der Weine und hoffe, dass Sie sich wohl fühlen!

Marianne Stube

In den Wintermonaten wartet Chefkoch Danilo D‘ Ambra mit einem ganz besonderen Menü auf. Das Degustationsmenü vereint gekonnt Berge & Wald mit Meer & Fisch. Der aus Neapel stammende und in Bozen aufgewachsene Chefkoch versteht die hohe Kunst der Kulinarik. Seine Passion und Leidenschaft spürt man mit jeder Kreation, die kunstvoll angerichtet auf den Tisch kommt. Über sechs Monate hat Danilo an diesem besonderen Menü gearbeitet, experimentiert, verfeinert, Fonds zubereitet, Tomaten getrocknet und Gemüse eingelegt. Entstanden ist ein wahres Meisterwerk. Nun können die Gäste in der gemütlichen Marianne Stube im ersten Stock sich auf eine kulinarische Reise begeben.

Die Stube ist nach Vincenzos verstorbener Frau Marianne benannt und bietet mit drei Tischen Platz für zwölf bis sechszehn Gäste. Die getäfelte Stube besticht mit dem grünen alten Kachelofen, den Holzscheiten und weißen Lederstühlen und sorgen für das passende Ambiente.

Jeder Gang wird vom Chefkoch persönlich präsentiert, jedes Wort zergeht auf der Zunge, macht Lust auf mehr – wen wundert’s, wenn die Gäste diese Kunstwerke mit der Kamera festhalten. Ein Augenblick für die Ewigkeit.

weinkarte

Vini Rossi
Rotweine

Vernatsch Erste + Neue
Vernatsch Baron Widmann
Vernatsch Galea
Blauburgunder St. Valentin
Blauburgunder Maso Thaler
Pinot Nero Vigna St. Urbano
Lagrein St. Valentin
Lagrein Taberhof Cantina Bolzano
Tau Leuta Toscana Cortona
Merlot Leuta
Ampeleia Toscana
Sangiovese Leuta
Barbaresco Angelo Gaja
Barolo Michele Ciarlo Cerequio
Barolo Ceretto
be happy and drink some wine

Vini Bianco
Weißweine

Prosecco Drusian
Arunda Rosé & Brut
Haderburg Rosé Brut
Louis Roederer Brut Premier
Ferrari Perlé Bianco
Ferrari Perlé Rosè
Weissburgunder Erste + Neue
Weißburgunder Schulthauser
Weißburgunder Sirmian
Weißburgunder Passion Riserva
Chardonnay St. Valentin
Pinot Blanc & Chardonnay Couvée Baron Longo Liebenstein
Sauvignon Gatto St. Valentin
Sauvignon Maso Thaler
Sauvignon Voglar
Passito Comtess St. Valentin
Gewürztraminer St. Valentin
Ca’ del Bosco Prestige
Ca’ del Bosco Dosage Zero
Ca' del Bosco Satèn
Ca' del Bosco Annamaria Clementi

Südtirol Wein - Vini Alto Adige - We live wine

Hotel in Moskau

HOTEL KUZNETSKIY

by Michael Moeller Degasperi
& Dimitri Olegovitsch Sakaev

be happy and drink some wine

Kontakt

Johnson & Dipoli, Vincenzo Degasperi
Via Andreas Hofer Straße, 3
39044 Egna / Neumarkt
Südtirol [Italien]
info@johnson-dipoli.it
Tel. +39 0471 820323

Öffnungszeiten

Montag- Sonntag
10.00 Uhr - 01.30 Uhr

Team

Vincenzo mit Mauro, Ali, Danilo und Faruk

Chefkoch Danilo D'Ambra

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